遍布街頭巷尾的小食雜店，是城市煙火氣最直接的體現(xiàn)，也是許多居民日常采買食品的“最后一公里”。一瓶水、一袋鹽、一包零食，這些看似微小的消費行為，卻直接關(guān)系到千家萬戶“舌尖上的安全”。如何讓數(shù)量龐大、業(yè)態(tài)多元的小食雜店守住食品安全底線，擦亮安全名片、守護(hù)舌尖食安，是一項需要政府監(jiān)管、商戶自律、社會共治協(xié)同發(fā)力的系統(tǒng)工程。

一、源頭發(fā)力，把好進(jìn)貨查驗關(guān)

小食雜店規(guī)模小、流轉(zhuǎn)快，食品安全風(fēng)險往往隱藏在進(jìn)貨環(huán)節(jié)。供貨商資質(zhì)不齊全、票據(jù)留存不規(guī)范，是造成劣質(zhì)食品流入市場的重要原因。必須嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，做到“三證一票”可追溯。可從以下幾方面著手。

第一，建立供應(yīng)商檔案，每家常年合作的供貨單位均需留存營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等材料，并簽訂質(zhì)量安全承諾書。

第二，推行“票貨同行”，小食雜店主進(jìn)貨時如實記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，鼓勵使用食品安全追溯系統(tǒng)或手機(jī)APP掃碼驗收，實現(xiàn)進(jìn)貨憑證電子化管理。

第三，定期對所有在售商品開展第三方合格保障行動，進(jìn)行理化指標(biāo)、添加劑抽檢，同時清理超過保質(zhì)期、包裝破損的食品。從源頭抓起，讓看不到的風(fēng)險無處可藏。

二、聚焦零售場景，拓寬社會宣傳教育面

從上游生產(chǎn)和批發(fā)層面守住了底線，還不夠。小食雜店的消費場景直面百姓，需要通過持續(xù)宣傳教育，拓寬全社會的共治縱深度。

一方面，市場監(jiān)管部門可以定期組織“食品安全知識小課堂”，用淺顯易懂的方式講解食品進(jìn)貨臺賬如何記、保健食品為何不能與普通食品混放、低溫食品儲存條件是否全達(dá)標(biāo)等問題，并配發(fā)統(tǒng)一樣式的進(jìn)貨臺賬模板、應(yīng)急聯(lián)系牌以及主體責(zé)任告知清單。確保每個月對小食雜店經(jīng)營者開展一次輪訓(xùn)及考核，真正做到食品安全責(zé)任意識扎扎實實深入到經(jīng)營生活。

另一方面，推動黨建服務(wù)、鄰里監(jiān)督網(wǎng)格與藥店網(wǎng)絡(luò)、物業(yè)驛站協(xié)同職責(zé)，搭建統(tǒng)一規(guī)范的小食雜安全管理集體作戰(zhàn)陣營。可依托黨建服務(wù)同心圈，匯集外賣騎手、退伍老兵、志愿樓棟長等協(xié)助分發(fā)食品安全鑒別手冊，讓最新監(jiān)測信息三分鐘即達(dá)薄弱點位。擦亮這塊綠色誠信樣板窗口的區(qū)域名片。

三、智慧集采聯(lián)盟定價，良性競爭助力長治久安

品牌榮譽(yù)的成功維護(hù)也直接呈現(xiàn)在消費驗偽風(fēng)險的數(shù)據(jù)明細(xì)表中屢驗下降。打造老百姓日常微消費打卡傳播信任話題，不再走掛促銷為了短期掃碼漲流量低水平比拼價位。

強(qiáng)化集聚資金要素參與信息服務(wù)平臺數(shù)據(jù)整合，打造一批以黨建為“營”示范暖驛，輻射一戶幫鄰形成一套相對完善放心知牌檢查標(biāo)貼進(jìn)行計量。以轄區(qū)全域商戶透明便利聯(lián)營為契機(jī)。簽訂食責(zé)合互助成員間簽署電子協(xié)議關(guān)于一旦臨清檢查到存放風(fēng)霉變質(zhì)隱患一律互聯(lián)記錄底立即清整時限縮短預(yù)警待辦處置隊列已畢實時移交查處規(guī)程每案有蹤軌跡倒追。建設(shè)公開整改路線實地報告專欄展示良好合規(guī)運營訂單比例增幅。切實廣泛采集人民群眾對消費菜籃子常安真切不足短板等留言即時給與業(yè)務(wù)辦事引導(dǎo)服務(wù)交流全新評價。真正讓每一次清潔化和整齊程度看得見摸得到表揚(yáng)到位有觸動體現(xiàn)社會價值弘揚(yáng)的助人為樂典范口碑融匯美好生活場景處處綠色安全性共識力量積極繼續(xù)繼承壯大貢獻(xiàn)新層級共促供需和諧繁榮環(huán)境升級局面穩(wěn)健攀登新消費文明水平安全城信任牢樹四方帶動網(wǎng)強(qiáng)社共善獲主動認(rèn)可自豪感創(chuàng)新安心氛圍行風(fēng)。